32g/500ml
Zeit:3-4min
Temp:96°
Filterkaffee
Schritte
1. Nichts zu Verrücktes - nur eine gute, solide Technik 2. Wähle einen mittleren Mahlgrad 3. Die ideale Wassertemperatur beträgt 92-96°. Neben der Temperaturmessung kannst du das kochende Wasser auch einfach für eine Minute ruhen lassen 4. Nach dem der Papierfilter eingesetzt ist, spüle ihn mit gekochtem Wasser durch, um den leichten Eigengeschmack des Papierfilters zu entfernen und um die Kaffeekanne vorzuwärmen. Schütte das Wasser anschließend wieder aus 5. Im letzten Schritt gebe den gemahlenen Kaffee in den Filter. Empfohlen werden 32g Kaffee (ca. 3 vollgepackte Esslöffel) pro 500 ml Wasser 6. Und jetzt, Showtime: Beginne mit dem Aufgießen von Wasser, beginnend am äußeren Rand, und bewege dich langsam in kreisförmigen Bewegungen zur Mitte, bis das gesamte Kaffeepulver bedeckt ist. Wenn heißes Wasser auf den Kaffee trifft, wird Co2 freigesetzt und der Kaffee beginnt aufzublühen - das nennt man Blooming 7. Nach dem du 30 Sekunden lang den Kaffeegeruch eingeatmet hast (ist das nicht normal?) kannst du weiteres Wasser in den Filter gießen, genau wie im letzten Schritt. Danach einfach zeitweise Wasser in der Mitte hinzufügen, um den Wasserstand zu halten 8. Genieße deinen Kaffee :)