Aeropress

Schritte

1. Die AeroPress wurde von einem Unternehmen das ursprünglich professionelle Frisbee Discs herstellt auf den Kaffeemarkt gebracht. Die Wege des Herrn sind unergründlich 2. Wähle einen mittleren Mahlgrad (etwas feiner als beim Filterkaffee) 3. Spüle den Filter mit kochendem Wasser durch, um den leichten Eigengeschmack des Papierfilters zu entfernen 4. Montiere die AeroPress. Drücke den Kolben unter die Markierung ´View\` des Zylinders 5. Füge deinen gemahlenen Kaffee und das Doppelte des Gewichts an heißem Wasser hinzu. Die ideale Wassertemperatur beträgt 90°. Neben der Temperaturmessung kannst du das kochende Wasser auch einfach für 60 - 90 Sekunden ruhen lassen. Rühre den Kaffee ein wenig um, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten. Wenn heißes Wasser auf den Kaffee trifft, wird Co2 freigesetzt und der Kaffee beginnt aufzublühen - das nennt man Blooming. Lasse den Kaffee ca. 30 Sekunden aufblühen, bevor du das restliche Wasser aufgießt bis die AeroPress gefüllt ist 6. Rühre den Kaffee nach weiteren 30 Sekunden wieder um. Dann befestige den Deckel, drehe die gesamte Baugruppe schnell und kontrolliert um und stell sie auf eine Tasse oder einen Krug. Aufgrund des Unterdrucks im AeroPress-Kolben tritt der Kaffee nicht aus wenn du es drehst 7. Drücke den Kolben langsam und mit gleichmäßigem Druck nach unten. Wenn du es kaum schieben kannst, war der Mahlgrad zu fein. Andererseits, wenn der Druck zu leicht fällt, ist der Mahlgrad zu grob gewesen. Wenn Ihr Kaffee beginnt, ein zischendes Geräusch zu machen, weißt du der Kaffee ist bereit 8. Wenn du die Kappe abschraubst und den Kolben bis zum Ende durchschiebst fliegt der Kaffee wie ein Puck heraus 9. Genieße deinen Kaffee :)

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