65g/1l
Zeit:4min
Temp:96°
French Press
Schritte
1. la voie française 2. Wähle einen mittleren Mahlgrad (etwas gröber als beim Filterkaffee) 3. Die ideale Wassertemperatur beträgt 96°. Neben der Temperaturmessung kannst du das kochende Wasser auch einfach für 30 - 60 Sekunden ruhen lassen. Nachdem du den Kaffee in die French Press geschüttet hast, kannst du die doppelte Menge an Wasser hinzufügen. Rühre den Boden vorsichtig um, um sicherzustellen, dass jedes Teil mit dem heißen Wasser in Berührung kommt. Wenn heißes Wasser auf den Kaffee trifft, wird Co2 freigesetzt und der Kaffee beginnt aufzublühen - das nennt man Blooming 4. Lasse den Kaffee ca. 30 Sekunden aufblühen, bevor du das restliche Wasser langsam darüber gießt und das Wasser noch einmal mit dem Kaffee umrührst. Lass die Magie 4 Minuten lang geschehen 5. Drücke den Filter nun nach unten. Wenn der Kolben sofort herunterfällt, war der Mahlgrad zu grob. Wenn es schwer zu drücken ist, bedeutet das, dass der Mahlgrad zu fein war. Lass den fertigen Kaffee nicht zu lange in der French Press stehen 6. Genieße deinen Kaffee :)